En una olla grande con agua y abundante sal, colocar el lechón durante 24 horas. • Escurrir y dejar que se seque la piel. • Triture los dientes de ajo y agregue la pimienta, el vino y la manteca de cerdo.• Cubra al lechón con esta crema y deje reposar por una hora. • Precalentar el horno a 180 grados y hornear por aproximadamente dos horas.• Darle la vuelta en la mitad de tiempo de cocción.• Servirlo con arroz y ensalada al gusto.
Coloca o leitiño nunha pota grande con auga e sal abundante durante 24 horas. • Escorrer e deixar secar a pel. • Triturar os dentes de allo e engadir o pemento, o viño e a manteiga • Cubrir o leiteiro con esta nata e deixar repousar unha hora. • Prequentar o forno a 180 graos e enfornar durante dúas horas aproximadamente.• Darlle a volta á metade do tempo de cocción.• Servir con arroz e ensalada ao gusto.
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